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*温馨提示:投资有风险,水星家纺加盟提示多做项目考察!

鱼小漾酸菜鱼

投资金额:10-20万
公司名称:苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司

鱼小漾酸菜鱼

  • 投资金额:10-20万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:其他
  • 主营产品:酸菜鱼、汤、米饭
  • 公司名称:苏州百盛鱼小漾餐饮管理有限公司

门店选址培训与商圈评估保障:鱼小漾总部专业团队为品牌合作店提供门店选址培训, 并对商圈进行分析评估,确保选址方案可行。

经营保障:鱼小漾酸菜鱼的优秀经营管理团队,为广大投资者提供全面培训, 使合作商无需任何经验亦可走上自主创业之路。

门店选址培训与商圈评估保障:鱼小漾酸菜鱼为旗下所有品牌合作店提供统一的品牌形象支持, 使合作商充分享受到品牌效应所带来的丰厚收益。

广告保障:鱼小漾总部斥资,启动强势品牌推广计划,保障品牌的知名度与市场热度,帮助合作商可以更快的入主当地市场。

宣传保障:鱼小漾定期制定系统广告宣传计划,为各合作商提供统一的行销物料,以及产品宣传资料支持、特价商品的供应支持等。

开业保障:鱼小漾为合作商提供营业执照注册、选址评估、门店装修以及提供开业典礼策划方案及开业营运指导。

策划保障:鱼小漾总部拥有优秀专业的行销策划团队,为合作商提供各类宣传方案、营销策略实现品牌互动、宣传互动。

新品研发保障:鱼小漾拥有来自全国各地的专业产品研发团队,不断研发改良,创新品质,合作商可排名靠前时间免费获得制作工艺。

排除疑难问题估保障:合作商在经营过程中遇到难题,可直接告知公司总部,总部会竭力为合作商排难解惑,获得收益。

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鱼小漾酸菜鱼品牌,被誉为酸菜鱼界的“爱马仕”。鱼小漾酸菜鱼品牌通过4大不同,创新了先喝汤,再吃鱼,后泡饭的全新酸菜鱼模式,成为了餐饮市场的一匹黑马。鱼小漾在一年内连开四家门店,85%的客群为女性顾客。

鱼小漾酸菜鱼靠着机会及合格的选材迅速的打开了市场,让人们知道,酸菜鱼还有这样一种吃法,不仅美味而且健康,吃出了意境还吃了生活的品质,笼络了一众吃货的心。鱼小漾酸菜鱼简单而又科学的吃饭流程,又让酸菜鱼的制作成本上大大降低,但是翻桌率却不断的攀升。

鱼小漾这家餐厅的商业模式是只做单品,在此基础上,将“奇”用到较好,不论是产品本身、体验上,还是在定位上都打造出了属于它自己的特色,并在餐饮中脱颖而出,将时常见到的酸菜鱼开辟出了一片新天地。

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1. 项目咨询:电话了解鱼小漾酸菜鱼项目经营理念,加盟制度,分析加盟优势。

2. 总部考察及签约:实地考察,深入了解项目实力,确定项目,签订合同,缴纳前期合同费用。

3. 店面审核:市场调查,商圈调查,风险预测。

4. 店铺签约:签订店铺租赁合同。

5. 设计装修:项目启动,确定鱼小漾酸菜鱼店铺尺寸后,2个工作日内完成效果图,和客户确定方案后,5个工作日内完成全套施工图。

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注:本项目投资金额、加盟店数量、招商加盟地区和经营模式,请以较新咨询为准!我们建议您在本品牌主页下方【留言板留言】 或致电咨询,您即可与企业免费通话并及时获得加盟项目较新动态(企业要求各不一,建议了解多个项目做对比)。

1、合作者必须是年满18周岁具有完全民事行为能力的公民、法人和其他合法的组织。

2、认同“鱼小漾”品牌以及品牌经营理念、目标远景,能配合总部管理安排。

3、有创业激情,具备品牌意识,能接受新的经营理念,有事业心,具备开店经验更佳。

4、关心餐饮事业,对富有责任心,对当地餐饮市场熟悉,具备一定的推广渠道更佳。

5、具备良好的商业信誉者优先考虑。

6、备有启动资金。

7、愿意接受鱼小漾酸菜鱼总部规定的价格体系、服务及区域保护等市场政策。

8、愿意接受总部的系统培训和经营指导。

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一、产品上的不同,注重鱼汤

1、黑鱼+黄金汤

酸菜鱼几乎是一道每家餐厅都会有的菜品,传统酸菜鱼虽然好吃,但是重油重辣,汤汁根本喝不了,如果把它在苏州和江南地区做的话如果不进行改良,恐怕很难生存下去,而且也没什么壁垒,谁都可以模仿,于是鱼小漾首先在鱼上下工夫,选取了刺比较少、而且耐涮的黑鱼,不会因为时间长而烂掉。

2、汤汁口味本地化

鱼小漾共有四种味型,金汤老坛酸菜鱼、麻辣诱惑、原味养生汤,健康番茄,其中健康番茄是鱼小漾针对苏州人爱吃甜这一特性专门研制出来的,另外金汤老坛酸菜鱼是鱼小漾的特色,销售比重占到了50%,汤是用高汤和鱼骨头汤熬制,连盐都不放,汤是鱼小漾的秘密武器,在汤里有一个特殊的调料包,让汤整体上成金黄色,了提鲜汤汁里还加入了南瓜,因为南瓜烧到一定程度会融化,为让汤本身看起来就非常的有食欲,然后再加上四川酸菜,让顾客吃的时候嘴不感觉到辣,喉咙以下却有感觉,吃完心理暗爽。

3、边际产品定价不超10元

此外,不吃汤泡饭,还可以选择进行涮菜和吃一些边际产品,在鱼小漾的菜单上清一色的都是素菜,陈伟觉得鱼是荤菜好边选择素菜做搭配,如果再涮荤菜会令汤汁的味道改变,在定价上除了拼盘以外,每种边际产品的定价不超过10元,现在仅边际产品能带来许多毛利。

二、吃法上的不同,先喝汤再吃鱼后泡饭

传统酸菜鱼,基本就一个吃法步骤,吃鱼就是吃鱼,而鱼小漾的酸菜鱼是要在吃鱼之前,服务员先给顾客分汤喝的,酸菜鱼汤的酸味可以帮助顾客打开味蕾,然后在美美的品尝鱼的鲜香,Zui后的一步是鱼小漾的大招——汤泡饭,在吃完鱼以后往汤里下生菜、肉沫、南瓜等食材,在煮法上先后次序十分考究,煮好后再放入香米饭,吃后唇齿留香。

三、营销上的不同,开业不打折

开业打折,是很多餐饮企业司空见惯的做法,很多餐饮企业开业甚至打出了三折、二折、一折,从而吸引更多的人流增加人气,而在鱼小漾看来,这样的做法其实是很伤害自己的,鱼小漾门店里很少打折,尤其是开业天很容易天用力过猛,而且营业天无论在产品,服务上都可能做的没有那么到位,可能来的人越多,体验感越不好。

四、选址上区别于传统酸菜鱼店

传统做酸菜鱼的基本都是社区店,这恰恰也给了鱼小漾一个机会,酸菜鱼也需要像烤鱼、火锅等其它业态一样有一个品牌,所以鱼小漾的四家门店全部选择开在了商超中,即便这样每天鱼小漾都在排队。

五、只针对女性做营销

另外,鱼小漾85%的客群为女性,所以营销上也只针对女性客群去做,比如在3.8***节这天,凡是来鱼小漾的女性顾客,都可以得到一个带有鱼小漾LOGO 杯子的多肉植物,虽然一个多肉和杯子的成本就达到了8元左右,可是因为鱼小漾的营销投“她”所好,让它在活动结束以后的一个星期,营业额提高了许多。

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